Koolsalade met zaden en pitten

200 gr witte kool
100 gr rode rool
1 limoen
1 rode peper
1 el mayonaise
1 el verse peterselie
1 el pompoenpitten
1 el pijnboompitten
1 el zonnebloempitten
2 takjes basilicum
olijfolie

Halveer de limoen, snijd de rode peper in kleine stukjes en de kool in dunne reepjes. Meng de kool met olijfolie, mayonaise, de helft van de rode peper, het sap van een halve limoen en versgemalen peper. Als je van pittig houdt kan je meer van de rode peper toevoegen.

Rooster alle pitten in een droge koekenpan totdat ze lichtbruin zijn. Pluk de basilicum en hak de blaadjes grof.

Strooi de zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten en basilicum over de salade.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *